Polníček roste u nás ve volné přírodě, chutnější jsou však jeho zahradní odrůdy, které se běžně pěstují. Největší oblíbenosti se těší zejména v západních zemích Evropy. Listy mají jemně nasládlou, oříškovou chuť. Používají se výhradně do salátů nebo na dozdobení pokrmů, či do zeleninových koktejlů, polévek. Mají vyšší výživovou hodnotu než hlávkoý salát. Obsahuje provitamín A, vitamín C a B, z minerálů je to draslík, železo, hořčík a vápník. Jeho konzumace se doporučuje zejména při oslabené imunitě a při stresu. Dále obsahuje bílkoviny, kyselinu listovou. Rostlina má posilující a uklidňující účinek na lidský organismus.
Je to drobná jednoletá rostlina, tvořící listové růžice až 10 cm vysoké. V květu dosahuje výšky až 30 cm. Květy rostou v rozkvětlém soukvětí, jsou drobné a mají modrobílou barvu. Užitnou částí polníčku jsou však jeho listy, které jsou celokrajné, úzké, kopinaté. Mají sytě zelenou barvu. Listy se nesklízí jednotlivě, ale zásadně celá listová růžice. Pěstuje se na záhoně zejména po plodinách, které sklidíme během léta. Koření mělce.
Listovou růžici sklízime v dorostlém stavu tak, že celou rostlinu vyrýpneme ze země a důkladně omyjeme. Protože se jedná o mrazuvzdornou zeleninu, sklízet můžeme od konce podzimu do časného jara. Zajišťuje v době, kdy je čerstvé zeleniny nedostatek, přísun vitamínů přímo z vlastní zahrady.
| Původ: | Evropa, Malá Asie, Kavkaz |
| Druh: | listová zelenina |
| Typ listu: | malé listy, kopinaté |
| Barva listu: | zelené |
| Barva květu: | bílá, modrá |
| Kvete: | Kvete od dubna do května. |
| Výška: | 10 - 30 cm |
| Náročnost pěstování: | Rostlina není náročná na pěstování. |
| Trvanlivost: | Je to jednoletá rostlina. |
| Odolnost: | mrazuvzdorná |
| Vlhkomilnost: | normální |
| Substrát: | normální zahradní ze |
| Náročnost na pěstování: | bez nároků |
| Doba květů: | duben, květen |
| Stanoviště: | Rostlině se daří na slunném stanovišti. |
| Teplota: | Rostlina je mrazuvzdorná až do - 15 st. C. Při tuhých mrazech je vhodně záhon přikrýt. |
| Voda: | Listy žloutnou a zakrňují, pokud jsou poškozeny suchem, které způsobuje nedostatek vláhy. |
| Hnojení: | Vzhledem ke krátké vegetační době není hnojení nutné. |
| Množení: | Množí se semeny. |
| Sadba: | Semena vyséváme na venkovní záhon od února do března (sklizeň je od dubna do května), pří výsevu v červenci sklízíme od srpna do října, při výsevu od srpna do září sklízíme od listopadu do dubna. Při pěstování ve fóliovníku semena vyséváme nejlépe v září a sklízíme od ledna do dubna. Pokud tedy semena vysejeme několikrát od časného jara do podzimu, zajistíme si přísun čersvé zeleniny i v zimě, kdy je nedostatek kvalitních surovin. Pro zajištění dostatečné vlhkosti se po výsevu doporučuje záhon přikrýt netkanou textilií. Semena vyséváme nejlépe do řádků vzdálených od sebe 10 - 15 cm. |
| Zemina: | Polníček není náročný na půdu. |
| Problémy: | Při jarním výsevu je vhodné volit časný termín, aby rostlina nevybíhala do květu. |
| Škůdci: | Nejčastěji je polníček ohrožen slimáky. |
Polníček preferuje vlhkou a dobře odvodněnou půdu a polostínové stanoviště.
Polníček má protizánětlivé a sedativní účinky a může pomoci při nespavosti a úzkosti.
Nejčastější problémy jsou přemokření půdy a napadení škůdci, jako jsou mšice a plísně.
Polníček se často používá jako salátová rostlina nebo jako přísada do polévek a omáček.
Polníček je nejlepší skladovat v chladničce v uzavřené nádobě nebo v mrazáku po krátkou dobu.
Vyběhnout si z kuchyně na zahrádku, něco ulomit, ustřihnout, utrhnout, a zase se vrátit zpátky k plotně. Ve vlastních domech se zahrádkami a na vsích se to žije. Ale v bytě? Možná ještě tak nějaké bylinky pěstované v květináči v kuchyni na okenním parapetu. Jestli ale máte balkón či lodžii, můžete si vypěstovat i trochu vlastní zeleniny, bylinek a koření. Je ale třeba plánovat a nebláznit.
I když je letos podle meteorologických měření nejteplejší únor za posledních sto let, výsevy na venkovní záhony ještě nejsou vhodné. Stejně tak studené skleníky ještě nejsou pro pěstování rostlin tím pravým, jedině snad výsev rané zeleniny a zakrývání bílou netkanou textilií. Sázkou na jistotu jsou však teplá pařeniště.
Jakou zeleninu, bylinky, ale i okrasné rostliny můžeme vysít ještě v červnu?
