Vždy je lepší staré ovocné stromy ošetřit a nekácet, pokud plodí. Mnohé ještě dovedou plodit dokonce výtečně, byť na to na první pohled vůbec nevypadají – obzvláště v období vegetačního klidu. Kmeny mohou být poškozené mechanicky (odřené, okousané zvěří, poškozené mrazem, …), mohou mít suché větve či pahýly suchých větví poté, co se ulomily například za silného větru a podobně. Na závadu je i příliš hustá a neudržovaná koruna, mnohdy je strom ohnutý, některé větve je třeba podepřít a podobně.
Starší stromy můžeme samozřejmě pokácet a nahradit mladými, ovšem často by to bylo neprozíravé. Starou zahradu je nejlepší obnovovat postupně a těšit se ještě co nejdéle z plodů stávajících ovocných stromů. Pokud si například pořídíte či jinak získáte zahradu se starými stromy nebo alej na začátku období vegetačního klidu, aniž byste měli možnost přesvědčit se, jak stromy plodily, je dobré počkat jednu až dvě či tři sezóny. Proč až dvě či tři? Ovocné stromy si mohou dát jednu sezónu přestávku, kdy plodí velmi málo, o to větší úroda nás však může čekat v následujícím roce. Úrodu též ovlivňuje péče o ovocné stromy, stejně jako jarní mrazíky, letní krupobití atd.
Mechanicky poškozený kmen
Jakékoli mechanické poškození kmene ovocných stromů se dobře hojí. Nemusíte tedy v podstatě dělat vůbec nic. Nanejvýš lze odstranit nožem a nebo škrabkou zbytky poškozené kůry, která brání zarůstání místa poškození kalusem (hojivým pletivem, pomocí kterého strom sám regeneruje). Je též vhodné přihnojení, kterým hojení poškozených míst stromu kalusem urychlíme. Stejně strom odolává okusu zvěří a mrazovým poškozením kmene a my mu pomůžeme úplně stejným způsobem. Ovšem před mrazem je lepší kmen na podzim ochránit třeba vápenným nátěrem (vápenné mléko), neprůhledným obalem kmene a nebo stíněním. Mráz zapřičiní takzvanou mrazovou lištu na kmeni, což je podélná prasklina, která se špatně hojí a ošetřuje. Pokud přece jen jinak nedáte, můžete poškozená místa ošetřit štěpařským voskem. V případě větších poškození kmene a kůry kmene je to dokonce nutné.
Ošetřené poškození kmene
Silně poškozený, neošetřený kmen
Bal vytvořený kalusem
Vykvetlá stará jabloň
Suché větve
Suché větve odřízneme v místě větevního kroužku, či zkrátíme na vodící větev a místo řezu ošetříme štěpařským voskem, nebo budeme doufat, že se rána zatáhne. Určitě je neodlamujeme. Pokud jde o pahýly po ulomených větvích, postupujeme stejně, nebo pahýly prostě neodstraníme, čímž vytvoříme životní prostor drobným živočichům, ze kterých mohou být mnozí zahradě prospěšní. Vždy je na zvážení, jak postupovat, chce to určité zkušenosti a cit. Roztřepené konce větví mohou zasychat a pokud jsou blízko kmene, mohou vznikat nežádoucí dutiny. Strom si však i v tomto případě dovede poradit sám.
Vždy také záleží na stáří stromu a jeho stavu. Příliš mnoho suchých větví naznačuje, že by bylo vhodnější strom odstranit a vysadit nový. Na druhou stranu najdeme nějakou tu suchou větev či pahýl na každém starším ovocném stromě, proto je třeba neunáhlovat se.
Pahýly po ulomených suchých větvích a mohutný bal vytvořený kalusem
Poškození stromů krupobitím
Silné krupobití přináší ovocnářům a zahrádkářům velké problémy. Sníží či zničí úrodu, případně poškodí plody, ale také poškodí stromy, obzvláště v období plné mízy. Poničí letorosty, sloupá kůru na výhonech a ty se hůře hojí. O poškozených čerstvých roubech nemluvě. Kroupami poškozené výhony a rouby pak musíme odstranit. Jestliže je poškození opravdu rozsáhlé, zbavíme se pouze nejvíce poničených větví a počkáme si na vytvoření nových letorostů. V případě roubů záleží na období, kdy byl strom poškozen a zda lze ještě v konkrétním roce roubovat znova. Silně poškozený strom dále ošetříme na jaře příštího roku a v dalších letech řezem. Je také třeba poničené stromy ošetřit co nejdříve chemickým přípravkem proti houbovým nemocem, tyto stromy méně odolávají infekcím.
Nebezpečné padlí
Padlí je houbová nemoc, která způsobí odumírání konců letorostů. Poznáme je podle bíle zbarvených - pomoučených letorostů. Napadené letorosty předčasně obrůstají a získávají metlovitý tvar. Padlím napadené letorosty musíme odstranit a stromy ošetřit chemicky.
Slabé a dlouhé větve
Slabé a dlouhé větve je třeba odstraňovat či zkracovat. S největší pravděpodobností se vylomí a pokud se to stane v místě, kde větev přirůstá ke kmeni a nebo terminálu, lze toto poškození napravit jen těžko. Pokud jde o starý strom, u kterého nejvíce plodí právě taková větev, musíme ji trvale podepřít.
Neuvěřitelný tvar kmene staré jabloně, jak ale tento strom krásně plodí
Suché a nežádoucí větve a výhony odřezáváme
Ovocné stromy vyžadují pravidelný řez, odřezáváme i mladší nežádoucí výhony a větve
