Vinotéky

Základem pro uskladnění vína v domácích podmínkách je skleněná láhev. Víte, že skleněné láhve se začaly používat již v 17. století? Ve svých počátcích se víno skladovalo v dřevěných sudech nebo hliněných nádobách. Díky sklu jej můžeme uchovat několik let, takže z vína se může stát za pár let skutečně delikatesa.

Domácí vinotéka
Ne každý milovník vín má možnost uchovávat svůj oblíbený nápoj ve speciálně upraveném sklepě. Pro jeho vybudování však nebývá dostatek místa, navíc to není právě jednoduché. Jiné podmínky totiž vyžaduje při skladování bílé víno a jiné růžové či červené. Navíc taková místnost by měla být opatřena klimatizací, což není právě nejekonomičtější.
Ideální je v tomto případě speciální elektrospotřebič – vinotéka, která poskytuje nejenom ty správné hodnoty, ale i dostatek prostoru a v neposlední řadě dobře vypadá. Oproti vinnému sklepu má tu výhodu, že zde nemusí být nastavena pouze jediná konstantní teplota a vlhkost vzduchu. Takový spotřebič můžete snadno zabudovat do kuchyňské linky, takže vaše milované víno budete mít kdykoliv po ruce. Podstatné je dbát na vodorovnou polohu lahví.

Korek by měl být neustále navlhčen, jedině tak se zabrání přísunu vzduchu. Právě ve vinotéce takové polohy dosáhneme. Je totiž opatřena několika policemi na ukládání lahví. V jednotlivých policích můžeme regulovat teplotu, vlhkost i kvalitu vzduchu. To ocení především milovníci vína, které vyžadují rozdílné podmínky při skladování. Takto mohou jednoduše skladovat červené a bílé víno, aniž by byly podmínky pro to druhé víno nějak ochuzené. Příliš vychlazené víno dostatečně neuvolňuje vonné látky a teplé víno má zase nevýraznou chuť. Kvalitnější typy vinoték mají totiž dvě oddělené teplotní zóny, které zajistí, aby bílé, růžové a červené víno bylo uchováváno a následně servírováno při správné teplotě. Teplotu v každé zóně tak můžete individuálně nastavit v rozmezí 5 – 18 ^°C.

Druh vína	Teplota
Bílé víno	10 –12 °C
Růžová vína	10 –12 °C
Lehké červené víno	12 – 15 °C
Těžké červené víno	6 – 18 °C
Šumivé víno	5 – 7 °C
Likérové víno	6 – 8 °C

Při výběru vinoték proto zvažte, zda by se vám nevyplatil dražší model, kde můžete skladovat více druhů vín. U levnějších modelů lze totiž nastavit pouze jeden druh teploty. Vinotéka by navíc měla být vybavena ventilátorem, který cirkuluje vzduch. Nepříjemných pachů a dalších vlivů okolí zbavuje vinotéku uhlíkový filtr, který kromě pachů eliminuje bakterie. Navíc udržuje hodnotu vlhkosti mezi 50 – 70 %, což je ideální stav, který vínu během zrání umožňuje dýchat. Většina vinoték je opatřena prosklenými dveřmi, které umožňují sledovat vaše „tekuté bohatství“, aniž byste porušili klima. Toto sklo chrání víno proti UV záření. Některé typy mají v madle zabudované halogenové světlo, takže víno můžete v klidu vybrat, aniž byste zbytečně otvírali dveře a převraceli láhve. Toto světlo se samo po několika minutách zhasne.
Některé druhy jsou navíc vybaveny funkcí supercool, jež umožňuje velice rychle nachladit například šampaňské. Takže vás už žádná návštěva nepřekvapí.

Vybírat můžete z různých modelů, které jsou obvykle kovové nebo stylově dřevěné. Levnější modely umožňují skladovat asi 40 láhví při konstantní teplotě. Za takovou vinotéku zaplatíte cca 5.000 Kč. Luxusnější modely, které dokáží splynout s interiérem a mají navíc například speciální polici na uložení delikates k vínu, stojí 30.000 – 50.000 Kč v závislosti na značce vybraného modelu, na jeho velikostech a funkcích.

Vinotéka je ideálním dárkem pro toho, kdo si potrpí na dobré víno. Takovýto spotřebič možná někde nahradí televizi, protože se do této vitríny bude dívat raději, s pýchou a nadšením…